Burung Puyuh Kolesterol

Dari kalangan akademisi Universitas Gajah Mada menyatakan hanya 252 mg per 100 gram.

Burung puyuh kolesterol. Makanan yang tinggi kolesterol belum tentu menyebabkan Anda mengalami kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi. Namun kolesterol pada telur puyuh juga terbilang tinggi. Jumlah kolesterol dalam plasma darah burung puyuh betina yang sudah dewasa kelamin dan periode produksi telur masing-masing adalah 139 mg dl dan 144 mgdl Elnagar dan Elhady 2009.

Puyuh adalah spesies atau subspesies dari genus Coturnix. Ya benar Saudara-saudara. Telur puyuh tidak sepopuler telur ayam atau telur bebek apalagi banyak orang menganggapnya sebagai sumber kolesterol.

Kadar kolesterol yang tinggi menyebabkan rendahnya minat masyarakat dalam mengkonsumsi telur puyuhKadar kolesterol yang tinggi pada produk hewani dapat menyebabkan penyakit seperti serangan jantung dan penyempitan pembuluh darah Soeharto 2002. Hal ini dikarenakan adanya kandungan protein dalam daging burung puyuh dan telurnya yang dapat membantu menstabilkan kolesterol jahat. Otak sapi 2300 mg 3.

Selain daging burung puyuh di resto yang berada di Jalan Cisangkuy nomor 62 Kota Bandung menyediakan menu favorit yaitu iga bakar. Kandungan kolesterol telur daging serta darah dan meningkatkan kualitas produk burung puyuh yang lebih sehat aman untuk dikonsumsi bagi kesehatan manusia. Membran Rahmat dan Wiradimadja 2011.

Telur dari burung puyuh berwarna putih atau cokelat dan bintik-bintik coklat gelap dan ukurannya lebih kecil dari telur ayam. Hasil penelitian Isnaeni et al. Padahal burung puyuh merupakan komoditas yang mampu bersaing dengan komoditas unggas yang lain karena kemampuan reproduksinya yang terbilang cepat hanya 42 hari dan jumlah populasinya yang banyak.

2006 dimana kandungan kolesterol burung puyuh betina periode produksi berkisar antara 180-220 mgdl. Karena sebenarnya yang tinggi kolesterol itu telurnya. Sedangkan dari lab Balitnak Ciawi menyatakan kolesterol telur puyuh hanya 213 mg100 gram bebernya.